すすきので地元民が通うジンギスカン｜炭焼き成吉思汗やまか【締めのあがりラーメン必食】

インバウンドは行列の「だるま」に並ぶ。でも、地元民はその隣へ。 すすきので地元民が通うジンギスカンの名店、それが「炭焼き成吉思汗やまか」です。

すすきのでジンギスカンといえば、行列のできる有名店「だるま」を思い浮かべる方が多いはず。でも、わたしの行きつけは、そのすぐ隣にある「炭焼き成吉思汗やまか」。地元民や常連、芸能人にも長年愛されている名店です。

今日は、何度も通っているからこそ分かる、やまかの魅力と”通の食べ方”をご紹介します。

やまかってどんなお店？｜だるまの隣の名店

やまかは、地下鉄すすきの駅から徒歩3分ほど。あの有名な「だるま」のすぐ横にあります。炭火で焼く成吉思汗（ジンギスカン）の専門店で、昔ながらの落ち着いた雰囲気のお店です。

「だるま、今日も並んでるな…」。だるまの行列を横目に見て、地元民がスッと入っていく——美味しいジンギスカンを食べたい地元民が通う、そんなお店です。

炭焼き成吉思汗やまかの店内の様子

↑落ち着いた雰囲気の店内。常連さんに混じって、地元気分で味わえます。

やまかのラムは、驚くほど筋がなく柔らかいのに、ジンギスカン特有の臭みもほとんどありません。「ラムの匂いがちょっと苦手…」という人でも、すんなり食べられます。

実際、道外に住む、ジンギスカンが苦手な友人を連れて行ったときも、「ここなら美味しい、また来たい！」と大喜びでした。ふだんジンギスカンを食べない人ほど、やまかのお肉の違いに驚いてくれます。

炭火で焼くから香ばしく、お肉そのものの質の良さが引き立ちます。ジンギスカン初心者にも、ぜひ一度味わってほしい一皿です。

そして、やまかに来たら絶対に外せないのが、締めの「あがりラーメン」。ジンギスカンを焼いたあとの、旨みがたっぷり溶け出したタレにだし汁を加えて、つけ麺にしていただく名物メニューです。

肉と野菜の旨みが凝縮されたタレで食べるラーメンは、まさに至福の締め。わたしも、行くたびに必ず締めはこれ。これを食べずに帰るのはもったいない、やまかの看板メニューです。

やまかは人気店で、時間帯ごとの予約制（3部制）になっています。ふらっと行って入れないこともあり、特に早い時間に行きたいなら予約は必須です。

すすきので飲む予定があるなら、早めに予約を入れておくのがおすすめ。観光で札幌に来たときの、特別なディナーにもぴったりです。

炭焼き成吉思汗やまかは、柔らかいラム・締めのあがりラーメン・落ち着いた雰囲気がそろった、すすきので地元民が通うジンギスカンの名店です。観光客に人気の「だるま」もありますが、地元民のわたしが通うのは、断然こちらのやまか。すすきのでジンギスカンを食べるなら、ぜひ候補に入れてみてください。

ジンギスカンつながりで、旭川の名店「大黒屋」もあわせてどうぞ。すすきので飲んだ夜のお土産情報も、こちらでまとめています。