さっぽろラーメン偏愛図鑑 Vol.4：吉山商店・純連編

札幌生まれの地元民が、本当に通い続ける一杯を。 「今日は間違いないやつが食べたい」——そんな日に迷わず名前が浮かぶ店が、この2軒です。

1. 吉山商店（札幌ステラプレイス店）

「今日は間違いないやつが食べたい」——そんな日に迷わず選べる一軒。席についた瞬間、となりのテーブルから漂う香ばしい香りで、もう期待値が上がりきってしまいます。

【偏愛ポイント】 焙煎味噌とゴマのコクが絶妙に重なった、安定感のある一杯。何度食べても「やっぱりここだな」と思わせてくれます。JR札幌駅直結のステラプレイス6Fという立地も最高で、買い物帰りにふらっと寄れる手軽さも魅力。行列はほぼ毎回できていますが、回転が速いのでそれほど待ちません。発寒イオンやジョイフルAKにも店舗があるので、エリアを選ばず通えるのもありがたいです。
【スープデータ】

系統：焙煎味噌。香ばしくコクがあり、ゴマの風味がアクセント

【アクセス・混雑】 JR札幌駅直結・ステラプレイスCENTER 6F。観光の方にも行きやすい場所です。

「今日はガッツリいきたい」と思った瞬間に浮かぶ店が、私にはあります。それが純連です。35年通い続けた札幌ラーメンの中で、濃厚系を食べたくなったら迷わずここ。

【偏愛ポイント】 油でしっかり覆われた、熱々のスープ。ニンニクと生姜がガツンと効いた、ざ・札幌味噌ラーメンの一杯です。味噌はもちろん、塩も醤油も濃厚仕上げ。「あっさり塩は苦手」という方には濃厚塩ラーメンをぜひ一度試してほしい。どれを頼んでもブレない、頼れる存在です。
【スープデータ】

系統：こってり濃厚系。ニンニク・生姜が効いた札幌味噌の正統派

【アクセス・混雑】 道路を挟んだ向かいに駐車場があり、停められないことはほぼありません。ただし交通量の多い道路の横断が必要なので注意を。店内は待合椅子が長くテレビ付きなので、並んでいても退屈しません（店員さんもテレビを見ていたりしますが、それもまたご愛嬌（笑））。

Vol.4では、迷ったときに頼りになる定番の2軒をご紹介しました。

どちらも「また食べたい」と思わせる力がある店です。

さて、次はどの一杯に会いに行こうか。私の「偏愛図鑑」は、まだまだ続きます。